Уорнер Э., Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть

Уорнер Э., Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть

Уорнер, Энтони. Разъяренный повар : как псевдонаука не дает нам нормально поесть / Энтони Уорнер ; [пер. с англ. Н. Фрейман]. -Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2018. - 346 с.

Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными.

Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью - заработать на адептах "правильного" питания.

Энтони Уорнер знает, о чем говорит. Двадцать лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу - приготовлению еды.